HACCP im Fokus der Agrarwirtschaft - Grundlagen und Weiterentwicklung

Zielgruppe

• Qualitätsmanagementbeauftragte
• Fach- und Führungskräfte aus Unternehmen der Agrarwirtschaft
• HACCP-Teammitglieder

Hintergrund

Grundvoraussetzung für alle Betriebe, die in der Agrarwirtschaft am Markt bestehen wollen, ist ein Qualitätsmanagementsystem nach den Anforderungen der ISO 9001, des GMP –  oder des QS – Standards mit einem integrierten HACCP-System.
Die Anforderungen an die Unternehmen von Seiten der Gesetzund Systemgeber steigen permanent. Dies führt dazu, dass es im Rahmen behördlicher Überprüfungen und externen Audits vermehrt zu Abweichungen hinsichtlich fehlender Aktualität der HACCP-Konzepte kommt.
Durch unser Seminar werden Sie in die Lage versetzt, ein auf Ihr Unternehmen abgestimmtes HACCP-System zu entwickeln oder das in Ihrem Betrieb vorliegende HACCP-Konzept zu optimieren. Sie lernen, Ihr Konzept so zu gestalten, dass es nicht nur „lästige“ Forderungen erfüllt, sondern tatsächlich im Betriebsalltag für Sie nutzbar ist.

Seminarinhalt

• Grundlagen HACCP
• Entstehung von betrieblicher Eigenkontrolle (HACCP)
• Der Codex Alimentarius
• HACCP in QM-Systemen der Agrarwirtschaft
• Gesetzliche Grundlagen
• Umsetzung HACCP: Von der Teambildung bis zur Verifizierung

• Workshop: HACCP in der Anwendung

Ort

Münster

Termin

14.04.2010

Gebühr

225,00 €